أروز ميكسيكانو

نقع الأرز في الماء الساخن لمدة 10-30 دقيقة؛ بالُوعَة؛ شطف في الماء البارد. بالُوعَة.

سخني الزيت حتى الغليان، واطهي الثوم في نفس الوقت.

عندما يغلي الزيت، أضيفي الأرز والبصل. تقلى (دون التحريك بشكل متكرر) حتى تبدأ بالظهور؛ استنزاف الزيت أضيفي الحليب، الذرة، الفلفل الحار، المرق و6 أكواب من الماء المغلي.

يُطهى حتى يمتص الماء (15-20 دقيقة).

يُمزج مع الجبن والكريمة ويُسكب في طبق خبز مدهون بالزبدة.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.