Arroz Caldo (soupe Chix-Riz)
Arroz Caldo (soupe Chix-Rice) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de poulet, coupé en morceaux, 1/2 pouce de racine de gingembre, coupée en fines lanières, 2 c. d'huile, 2 gousses d'ail émincées et 1 oignon moyen tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
Dans une grande casserole de 3 litres, faire chauffer l'huile; faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'oignon et la racine de gingembre et faire revenir encore 3 minutes.
Ajouter le poulet, le sel et la sauce de poisson.
Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit légèrement brun.
Ajouter le riz; cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajoutez une pincée de poivre au goût.
Retirer du feu; garnir d'oignons verts et de chips d'ail si désiré.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson
45 minutes.
Pour 6 personnes.
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