Name: Quiche Arizona
Ingredients: 1 1/2 c. queso Co-Jack (Colby-Jack) rallado; 1 c. queso cheddar suave rallado; 1 (4 oz.) can chiles verdes; 1 c. mitad y mitad; 3 huevos, ligeramente batidos; 1/4 tsp. sal; 1/8 tsp. comino molido; 1 (9-inch) corteza de pastel; 1 lb. pescado limpio (como perca, lucio o trucha); 2 tsp. sal; 1 cebolla mediana, picada; 1/2 tsp. eneldo; 4 c. agua; 3 to 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos; 2 c. leche; 2 to 3 tbsp. manteca; cebollino o eneldo fresco

Quiche Arizona

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Arizona Quiche es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 c. queso co-jack (colby-jack) rallado, 1 taza. queso cheddar suave rallado, 1 lata (4 oz) de chiles verdes, 1 taza. Mitad y mitad y 3 huevos, ligeramente batidos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Corta el pescado en trozos de 2 pulgadas.

Coloque el pescado, la sal, la cebolla y el eneldo en una olla grande y cubra con agua.

Llevar al punto de ebullición y cocinar a fuego lento (con ebullición) hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo con un tenedor, pero no se deshaga.

Escurrir, reservando el líquido para usarlo como caldo para hervir las patatas. Pon las patatas en una cacerola; agregue el caldo de pescado y cocine hasta que esté tierno.

Vuelva a colocar las patatas y el caldo en la sartén con el pescado cocido y agregue la leche.

Cocine a fuego lento (sin hervir) durante unos 20 minutos.

Vierta en una sopera y salpique con mantequilla.

Adorne con cebollino o eneldo fresco.

Sirve para 6 personas.

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