Sopa Picante de Grão de Bico com Couve de Abril

Name: Sopa Picante de Grão de Bico com Couve de Abril
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon azeite; 2 teaspoons sementes de cominho; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha (opcional); 1 cebola média picada; 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos; 2 stalks aipo, cortado em cubos; 3 cloves alho picado; 4 cups caldo de galinha; 1 (15 ounce) can grão de bico - enxaguado, escorrido e levemente esmagado; 1 pequeno cacho de couve picada; sal e pimenta preta moída a gosto; 1/2 cup salsa fresca picada; 1 tablespoon queijo parmesão ralado na hora ou a gosto (opcional)

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 3 visualizações

Minha amiga April fez esta sopa para mim uma tarde, durante uma visita. Adorei tanto que perguntei como ela fazia e agora faço muitas vezes para mim. É fácil, saudável e pode ser facilmente ajustado ao gosto pessoal. Aproveitar!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 216

% Valor Diário*

Gordura total 6.3g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1507mg 66%

Carboidratos totais 33.3g 12%

Fibra alimentar 6.7g 24%

Açúcares totais 3.7g

Proteína 9.5g 19%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média até aquecer.

Adicione sementes de cominho e flocos de pimenta vermelha; cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.

Adicione cebola, cenoura, aipo e alho; cozinhe e mexa até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

Junte o caldo de galinha, o grão de bico e a couve.

Leve a sopa para ferver e cozinhe até que a couve esteja macia, 10 a 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta; misture a salsa.

Retire do fogo; cubra com queijo parmesão.