Aprikosenbrot
Aprikosenbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. getrocknete Aprikosen, 2 c. Mehl, 2 TL. Backpulver, 1 TL. Salz und 1/4 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Getrocknete Aprikosen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
Wasser abgießen und Aprikosen in Stücke schneiden.
Beiseite stellen.
Backfett und Zucker cremig rühren.
Eier hinzufügen; gut vermischen.
Gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron und Salz abwechselnd mit Wasser und Orangensaft hinzufügen.
Aprikosen und Nüsse unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (9 x 5 x 3 Zoll) gießen.
Den Teig in die Ecken der Form drücken und die Mitte leicht hohl lassen.
Vor dem Backen 20 Minuten ruhen lassen.
Bei 375° 60 bis 65 Minuten backen.
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