Яблочные квадраты

Смешайте сахар, корицу и соль с яблоками и отставьте в сторону. Смешайте шортенинг, муку и соль в миске.

Добавьте к яичным желткам столько, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости, и добавьте в смесь для корочки пирога. Разделить тесто пополам.

Используйте противень размером 17 x 11 дюймов и поместите на него половину теста.

Прижмите рукой или раскатайте скалкой, пока дно и бока не будут покрыты.

Посыпьте тесто измельченными кукурузными хлопьями.

Добавьте яблочную смесь.

Вторую половину теста раскатайте так, чтобы она соответствовала верху.

Прижмите край большим пальцем.

Белки взбить в крутую массу, выложить поверх теста.

(Не добавляйте сахар в яичные белки.) Выпекайте 45 минут в духовке при температуре 350 °.

Покройте тонкой глазурью из сахарной пудры, пока она теплая.

Получается 18 порций.