Carrés aux pommes

Mélangez le sucre, la cannelle et le sel avec les pommes et réservez. Mélanger le shortening, la farine et le sel dans un bol.

Ajoutez-en suffisamment aux jaunes d’œufs pour obtenir 2/3 tasse de liquide et ajoutez-le au mélange de croûte à tarte. Divisez la pâte en deux.

Utilisez une plaque à biscuits de 17 x 11 pouces et placez la moitié de la pâte sur une plaque à biscuits.

Presser avec la main ou rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que le fond et les côtés soient recouverts.

Saupoudrer les cornflakes écrasés sur la pâte.

Ajouter le mélange de pommes.

Abaisser l'autre moitié de la pâte pour qu'elle s'ajuste au dessus.

Appuyez sur le pourtour avec le pouce.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les répartir sur la pâte.

(Ne pas ajouter de sucre aux blancs d'œufs.) Cuire 45 minutes au four à 350°.

Couvrir d'un fin glaçage au sucre en poudre pendant qu'il est chaud.

Donne 18 portions.