Cuadrados de manzana

Mezclar el azúcar, la canela y la sal con las manzanas y reservar. Combine la manteca vegetal, la harina y la sal en un tazón.

Agregue suficiente a las yemas de huevo para hacer 2/3 de taza de líquido y agregue a la mezcla de masa de pastel. Divida la masa por la mitad.

Use una bandeja para hornear galletas de 17 x 11 pulgadas y coloque la mitad de la masa en la bandeja para hornear galletas.

Presione con la mano o enrolle con un rodillo hasta cubrir el fondo y los lados.

Espolvoree copos de maíz triturados sobre la masa.

Agrega la mezcla de manzana.

Enrolle la otra mitad de la masa para que quepa en la parte superior.

Presione alrededor del borde con el pulgar.

Batir las claras a punto de nieve y esparcirlas sobre la masa.

(No agregue azúcar a las claras de huevo). Hornee durante 45 minutos en un horno a 350°.

Cubra con glaseado fino de azúcar en polvo mientras esté caliente.

Rinde 18 porciones.