Pudim de pão de maçã

Em uma tigela grande, misture o pão, as maçãs e as passas (se desejar).

Em uma tigela média, bata os ovos em velocidade média. Adicione meio a meio, suco de maçã concentrado e manteiga derretida, misturando bem.

Adicione o açúcar, a baunilha e a canela e misture bem.

Coloque 1/2 da mistura de pão em uma caçarola grande e funda borrifada com spray de cozinha antiaderente e despeje 1/2 da mistura de ovo sobre ela.

Com uma colher, pressione suavemente os pedaços de pão na mistura para cobri-los. Repita com as misturas restantes de pão e ovo.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos, pré-aquecendo o forno a 350° enquanto a mistura repousa. Leve ao forno e leve ao forno, coberto, por cerca de 40 a 45 minutos ou até que a mistura dos ovos esteja firme, mas não muito seca.

Retire do forno e deixe esfriar 15 minutos antes de servir.