Pouding au pain aux pommes

Dans un grand bol, mélanger le pain, les pommes et les raisins secs (si désiré).

Dans un bol à mélanger moyen, battre les œufs à vitesse moyenne. Ajouter moitié-moitié, le jus de pomme concentré et le beurre fondu en mélangeant bien.

Ajouter le sucre, la vanille et la cannelle et bien mélanger.

Placez la moitié du mélange de pain dans une grande cocotte creuse vaporisée d'un enduit à cuisson antiadhésif et versez dessus la moitié du mélange d'œufs.

Avec une cuillère, presser délicatement les morceaux de pain dans le mélange pour les enrober. Répéter avec le reste des mélanges de pain et d'œufs.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes en préchauffant le four à 350° pendant que le mélange repose. Mettre au four et cuire à couvert pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris mais pas trop sec.

Retirer du four et laisser refroidir 15 minutes avant de servir.