Pouding au pain et au beurre aux pommes

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce.

Dans une grande poêle, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes et 1/2 tasse de sucre.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes.

Chauffer le four à 325°.

Utilisez le reste du beurre pour beurrer un côté de chaque tranche de pain. Tapisser le fond d'un plat allant au four de 1 1/2 litre avec la moitié du pain, côté beurré vers le haut.

Coupez le pain restant en 8 triangles.

Battre les œufs et 1/2 tasse du sucre restant jusqu'à consistance légère.

Incorporer le lait, 1/4 cuillère à café de cannelle et la vanille.

Mettez les pommes sur le pain dans le moule et disposez les triangles sur le pourtour.

Versez le mélange de lait sur le tout et laissez reposer 10 minutes.

Mélangez la cuillère à soupe de sucre restante avec 1/8 cuillère à café de cannelle et saupoudrez dessus.

Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la crème anglaise soit prise, environ 1 heure.

Donne 8 portions.