Apfelbrot-und-Butter-Pudding
Apfelbrot-und-Butter-Pudding ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Kochäpfeln (3 Pfund), 5 EL. Butter (Raumtemperatur), 1 c. plus 1 EL. Zucker, 8 Scheiben festes Weißbrot und 2 Eier – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Die Äpfel schälen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
In einer großen Bratpfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Äpfel und 1/2 Tasse Zucker hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten goldbraun kochen.
Heizen Sie den Ofen auf 325° vor.
Mit der restlichen Butter eine Seite jeder Brotscheibe bestreichen. Den Boden einer 1 1/2-Liter-Auflaufform mit der Hälfte des Brotes auslegen, die gebutterte Seite nach oben.
Das restliche Brot in 8 Dreiecke schneiden.
Die Eier und 1/2 Tasse des restlichen Zuckers schaumig schlagen.
Milch, 1/4 Teelöffel Zimt und Vanille unterrühren.
Legen Sie die Äpfel auf das Brot in der Form und ordnen Sie die Dreiecke am Rand an.
Die Milchmischung darübergießen und 10 Minuten stehen lassen.
Den restlichen 1 Esslöffel Zucker mit 1/8 Teelöffel Zimt vermischen und darüber streuen.
Etwa 1 Stunde lang backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Vanillesoße fest ist.
Ergibt 8 Portionen.
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