Feuilletés apéritifs

Chauffer le four

Faites chauffer l'eau et le beurre à ébullition dans une casserole de 3 litres. Incorporer la farine.

Remuer vigoureusement à feu doux jusqu'à ce que le mélange forme une boule, environ 1 minute ; retirer du feu.

Battre les œufs une seule fois jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants. Déposez une cuillère à café de pâte légèrement bombée sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé, doré et sec.

Laisser refroidir sur une grille à l'abri des courants d'air.

Coupez le dessus des choux avec un couteau bien aiguisé. Retirez tous les filaments de pâte molle.

Remplissez chaque chou avec une cuillère à café légèrement bombée de votre mélange de salade de viande préféré (poulet, jambon, thon, etc.).

Remplacez le dessus.