Tarte américaine (8 portions)
American Pie (8 portions) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 1/3 c. fécule de maïs, 1/4 c. sel, 2 3/4 c. du lait et 4 gros jaunes d'œufs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une grande casserole. Incorporer progressivement le lait jusqu'à consistance lisse.
Porter à ébullition, en remuant doucement, à feu moyen-vif.
Faire bouillir pendant 1 minute; retirer du feu.
Battre légèrement les jaunes d'œufs dans un petit bol.
Incorporer progressivement 1 tasse de mélange chaud.
Remettre dans la casserole en fouettant constamment.
Remettre à ébullition et faire bouillir encore 1 minute.
Retirer du feu; incorporer en fouettant le jus de citron, le beurre, la vanille, le zeste de citron et la muscade jusqu'à consistance complètement lisse.
Surface de couverture ; laisser refroidir 15 minutes sur une grille.
Incorporer la crème sure; verser dans une croûte à pâtisserie cuite de 9 pouces.
Remplissage du couvercle ; réfrigérer au moins 3 heures.
Juste avant de servir, tartiner le dessus de crème fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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