O assado favorito da América

Corte todo o excesso de gordura do assado e doure se usar mandril ou outro corte muito marmorizado.

Misture a farinha, o sal e a pimenta.

Cozinhe a carne com a mistura de farinha.

Coloque todos os vegetais, exceto os cogumelos, na panela elétrica e cubra com o assado (corte o assado ao meio, se necessário, para caber facilmente).

Espalhe os cogumelos uniformemente por cima do assado.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 horas.

Se desejar, coloque na configuração alta durante a última hora para amolecer os vegetais e fazer um molho.

Para engrossar o molho, faça uma pasta lisa com 3 colheres de sopa de farinha e água e mexa na panela elétrica.

Tempere a gosto antes de servir.