Bolo De Libra De Ambrosia

Unte e enfarinhe um tubo de 25 centímetros ou uma forma tipo Bundt. Em uma tigela grande, misture a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar. Bata até ficar bem misturado. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione o extrato de coco e bata bem. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

Mexa para misturar.

Adicione à massa alternadamente com o suco de laranja, começando e terminando com a mistura de farinha. Junte o coco. Despeje na assadeira preparada e leve ao forno FRIO. Defina a temperatura para 325 graus. Asse por 1 hora e 25 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo. Retire da panela imediatamente.