Quatre-quarts à l'ambroisie

Beurrer et fariner un tube de 10 pouces ou un moule Bundt. Dans un grand bol à mélanger, mélanger le beurre, le shortening et le sucre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de noix de coco et bien battre. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Remuer pour mélanger.

Incorporer à la pâte en alternant avec le jus d'orange, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporer la noix de coco. Verser dans le moule préparé et placer le moule dans un four FROID. Réglez la température à 325 degrés. Cuire au four pendant 1 heure 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau. Démoulez immédiatement.