أمبروسيا باوند كيك

دهن ودقيق أنبوب 10 بوصة أو مقلاة البوندت. في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبدة والسمن والسكر. فاز حتى المخلوطة جيدا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي مستخلص جوز الهند واخفقي جيداً. في وعاء متوسط، يجمع الدقيق، صودا الخبز، والملح.

حرك المزيج.

يُضاف إلى الخليط بالتناوب مع عصير البرتقال، بدءًا من خليط الدقيق وانتهاءً به. ضجة في جوز الهند. تصب في القالب المجهز وتوضع في فرن بارد. ضبط درجة الحرارة على 325 درجة. اخبزيها لمدة ساعة و25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعكة. أخرج من المقلاة على الفور.