Cogumelos Amaretto
Cogumelos inteiros salteados em manteiga clarificada e finalizados com um toque de amaretto e limão. Noz, tostado e um pequeno aperitivo sofisticado.
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Em uma frigideira, aqueça a manteiga clarificada.
Corte os talos e lave os cogumelos; seque-os.
Refogue os cogumelos na manteiga com o suco de limão adicionado.
Assim que os cogumelos estiverem prontos, adicione o Amaretto e deixe ferver por cerca de 30 segundos.
A manteiga e o Amaretto farão uma cobertura.
Coloque os cogumelos em uma travessa pequena (um prato Welsh Rarebit funciona muito bem); despeje a cobertura sobre eles.
Decore com um raminho de salsa fresca em cada final do prato.
Serve 2.
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