Les rouleaux d'Alta !!!

Mélangez 2 tasses d'eau, le sucre et le sel.

Ajouter la levure dissoute dans 1/2 tasse d'eau.

Incorporer les œufs et le shortening.

Incorporer d'abord la farine à la main.

Lorsque la pâte commence à quitter les parois du bol, étalez-la sur un pétrin légèrement fariné.

Pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse, élastique et ne colle pas.

(Si vous utilisez un batteur avec un crochet pétrisseur, cette étape est éliminée.) Placez la pâte dans un bol graissé, en la retournant une fois pour amener le côté huilé vers le haut. Couvrir d'un linge humide et laisser doubler

1/2 à 2 heures). Punch vers le bas, le centre retourne complètement dans un bol.

Laisser lever jusqu'à presque doubler (30 à 45 minutes).

Façonner en rouleaux.

Laisser lever jusqu'à consistance légère (15 à 20 minutes).

Cuire au four à 425° pendant 12 à 20 minutes, selon la taille des petits pains.

(Les petits pains à la cannelle peuvent être préparés avec de la pâte.)