बादाम टॉफ़ी

3-क्वार्ट भारी सॉस पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।

मेवे और चीनी डालें।

आंच को तेज़ कर दें और तेजी से हिलाएं जब तक कि रंग हल्के कारमेल में न बदल जाए, लगभग 5 मिनट तक।

इस स्तर पर बादाम फूटना शुरू हो जाएंगे और मिश्रण कॉम्पैक्ट दिखने के साथ-साथ बाहर निकलने के लिए पर्याप्त तरल होगा।

ज्यादा न पकाएं.

गर्मी से निकालें और तुरंत हल्के गर्म बिना ग्रीस किए हुए 13 x 9 x 2 इंच के पैन में डालें। जितना संभव हो उतना पतला और समान रूप से फैलाएं (लगभग 3/8-इंच मोटाई, कैंडी पैन को पूरी तरह से नहीं भर सकती है)।

गर्म कैंडी के ऊपर चॉकलेट चिप्स फैलाएं और पिघलने पर समान रूप से फैलाएं।