Gâteau Légende Aux Amandes

Graisser généreusement un moule Bundt de 9 pouces avec 2 cuillères à soupe.

Saupoudrer d'amandes hachées.

Tamisez à nouveau la farine avec la levure chimique, le soda et le sel.

Crémer le shortening avec 1 1/4 tasse de sucre et d'arômes. Incorporer les jaunes d'œufs.

Incorporer le mélange de farine, le lait, le citron et le zeste. Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre.

Incorporer progressivement le 1/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Incorporer à la pâte.

Verser dans le moule.

Presser l'amande entière juste sous la surface de la pâte.

Cuire au four à 300° (sous le centre du four) 1 heure et 20 à 30 minutes.

Laisser reposer 10 minutes, puis retourner sur une grille pour refroidir.

Badigeonner de glaçage aux abricots une fois refroidi.