Pastel De Leyenda De Almendras

Engrase abundantemente un molde Bundt de 9 pulgadas con 2 cucharadas.

Espolvorea con almendras picadas.

Vuelva a tamizar la harina con la levadura en polvo, la soda y la sal.

Batir la manteca con 1 1/4 tazas de azúcar y saborizantes. Incorpora las yemas de huevo.

Incorpora la mezcla de harina, la leche, el limón y la cáscara. Batir las claras con el crémor tártaro.

Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante, batiendo hasta obtener un merengue rígido.

Incorporar la masa.

Conviértelo en una sartén.

Presione la almendra entera justo debajo de la superficie de la masa.

Hornee a 300° (debajo del centro del horno) durante 1 hora y 20 a 30 minutos.

Deje reposar 10 minutos, luego inviértalo sobre una rejilla para que se enfríe.

Cepille con glaseado de albaricoque cuando esté frío.