Тилапия в миндальной корочке

Взбейте яйца с лимонным перцем и чесночным перцем до однородной массы; отложить.

Смешайте молотый миндаль с 1 чашкой сыра пармезан в неглубокой тарелке до однородной массы; отложить.

Посыпьте филе тилапии мукой и стряхните излишки.

Обмакните тилапию в яйцо, затем вдавите в миндальную смесь.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Обжарьте тилапию в топленом масле до золотистого цвета с обеих сторон, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Уменьшите огонь до среднего и при желании приправьте филе солью.

Посыпьте тилапию оставшимся сыром пармезан, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока сыр пармезан не расплавится, около 5 минут.

Переложите тилапию на сервировочное блюдо и украсьте зеленью петрушки и дольками лимона перед подачей.