Mandel-Crunch-Kekse

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Verwenden Sie ungefettete Backbleche.

In einer großen Schüssel Kristallzucker, Puderzucker, Oleo und Öl vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mandelextrakt und Eier hinzufügen.

Gut mischen. Trockene Zutaten vermischen.

Zur cremigen Mischung hinzufügen. Mandeln und Ziegel unterrühren. Teig kalt stellen. Aus großen Esslöffeln Teig Kugeln formen. Zucker einrollen.

Mit einem Abstand von etwa 10 bis 12 cm auf Backbleche legen.

Mit einer in Zucker getauchten Gabel die Kekse kreuzweise flach drücken.

12 bis 18 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie es 1 Minute abkühlen, bevor Sie es von den Pfannen auf die Roste nehmen.

Ergibt etwa 50 Kekse.

Sie können die Größe nach Ihren Wünschen variieren.

Möglicherweise sind dann mit der Zeit einige Anpassungen erforderlich.