بسكويت اللوز

يُمزج الدقيق، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والملح في وعاء كبير. في وعاء منفصل، اخلطي السكر والزبدة والبيض وبرش البرتقال والليمون والفانيليا ومستخلص اللوز. اخلطي محتويات الوعاءين معًا ثم أضيفي شرائح اللوز. دهن صفحتين من الخبز

كريسكو. خذ حفنة من العجين وشكل بسكوتي بعرض 4 بوصة وسمك 3/4 بوصة على ورقة من الورق المشمع المطحون. يمكن أن يصل الطول إلى الحد الذي يمكنك وضعه على صينية الخبز. ضعي صينية الخبز فوق العجينة ثم اقلبيها وقشري الورقة المشمعة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 325 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. نخلط بياض البيض مع السكر البودرة ثم ندهن به البسكويت وندخله الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. تُقطع بسكين مسنن بالعرض إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة، ثم توضع البسكويت على جوانبها على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أطول. نقل إلى الرفوف وباردة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.