Almejas Con Arroz (palourdes avec riz)
Almejas Con Arroz (palourdes avec riz) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive, 1 gros oignon émincé, 1 poivron vert coupé en dés, 1 c. de riz et 2 c. bouillon ou bouillon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le riz; remuer pour glacer.
Ajouter le bouillon, le safran, les tomates, le sel et les palourdes avec le jus; porter à ébullition.
Cuire à découvert 15 minutes; ajouter les olives hachées.
Couverture; laisser reposer dans un endroit chaud 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit mousseux ou puisse être placé au four à 300°.
Donne 4 ou 5 portions.
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