Almejas Con Arroz(Almejas Con Arroz)

Saltee la cebolla y el pimiento verde en aceite de oliva hasta que la cebolla esté suave. Agrega el arroz; revuelva para glasear.

Agrega el caldo o caldo, el azafrán, los tomates, la sal y las almejas con su jugo; llevar a ebullición.

Cocine descubierto durante 15 minutos; agregue las aceitunas picadas.

Cubrir; déjelo reposar en un lugar cálido de 10 a 15 minutos, hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté esponjoso o se pueda colocar en el horno a 300°.

Rinde 4 o 5 porciones.