Almejas Con Arroz (Muscheln mit Reis)
Almejas Con Arroz (Muscheln mit Reis) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Olivenöl, 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, gewürfelt, 1 c. Reis und 2 c. Ob Brühe oder Bouillon, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Zwiebeln und grüne Paprika in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Reis hinzufügen; Zum Glasieren umrühren.
Brühe oder Bouillon, Safran, Tomaten, Salz und Muscheln mit Saft hinzufügen; zum Kochen bringen.
Ohne Deckel 15 Minuten kochen lassen; gehackte Oliven hinzufügen.
Abdeckung; 10 bis 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis locker ist, oder in den auf 300 °C vorgeheizten Ofen geben.
Ergibt 4 oder 5 Portionen.
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