Name: Chile totalmente vegetal
Ingredients: 2 tbsp. aceite de ensalada; 2 tallos de apio de tamaño mediano, picados; 1 cebolla mediana, picada; 1 pimiento verde de tamaño mediano; 1 (28 oz.) can tomates; 1 (15 1/4 to 19 oz.) can frijoles rojos; 1 (16 to 19 oz.) can frijoles pintos; 1 (4 oz.) can chiles verdes picados; 2 calabacines pequeños, cortados en cubitos; 1 zanahoria grande, triturada en trozos grandes; 1/2 tsp. hojas secas de orégano; 1/2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimiento rojo triturado; 1 c. queso cheddar rallado

Chile totalmente vegetal

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El chile totalmente vegetal es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. aceite para ensalada, 2 tallos de apio medianos picados, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde mediano y 1 lata (28 oz) de tomates, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla de 5 cuartos, a fuego medio en aceite para ensalada caliente, cocine el apio, la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos, revolviendo la mezcla ocasionalmente.

Sube el fuego a alto.

Agregue los tomates con su líquido, los frijoles pintos y riñones sin escurrir, los chiles verdes, el calabacín, la zanahoria, el orégano, la sal y el pimiento rojo triturado hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio; tape y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para servir, sirva el chile en tazones y cubra con queso.

Rinde 5 porciones de plato principal.

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