Bizcocho de crema de Alberta Mccloud

Batir las yemas de huevo; agregue agua y bata hasta que espese y tenga color limón.

Agrega el azúcar poco a poco y bate bien.

Agrega extracto de limón. Agrega poco a poco la harina tamizada, la maicena y la levadura en polvo y bate. Luego agregue las claras de huevo batidas a punto nieve y hornee en un horno muy lento (puede ser de 300° a 325°). Si la parte superior comienza a dorarse demasiado, coloque un trozo de papel de regalo marrón encima.