Relish au poivre Agnes Lyons
Agnes Lyons Pepper Relish est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 24 poivrons verts, 24 poivrons rouges, 20 oignons, 5 lb de sucre et 1/2 gal. vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Lavez, nettoyez et égouttez les poivrons.
Broyer finement les poivrons.
Pressez et égouttez à nouveau après broyage.
Broyer l'oignon.
Pendant que vous hachez les oignons, préparez une casserole d’eau bouillante.
Les oignons doivent être recouverts d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez et mettez 3 bacs de glaçons pour refroidir les oignons.
Mettez les oignons dans la casserole et ajoutez tous les autres ingrédients sauf les épices.
Mettez les épices dans une étamine et laissez-les flotter dans le cornichon après qu'il ait commencé à bouillir pendant 10 minutes.
Donne 12 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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