Ragoût africain au gombo
Le ragoût africain au gombo est un dîner moyennement facile. Composé de 1 oignon haché, 1 poivron vert épépiné, 2 gousses d'ail, 1/4 c. du persil haché et 5 grosses tomates mûres pelées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée l'oignon, le poivron vert, l'ail, le persil et les tomates; annuler.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer la viande de tous les côtés.
Ajouter le mélange de tomates à la viande.
Si la purée vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite.
Ajoutez le gombo et laissez cuire 30 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre. Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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