Estofado africano con okra
El estofado africano con okra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla picada, 1 pimiento verde sin semillas, 2 dientes de ajo, 1/4 c. perejil picado y 5 tomates maduros grandes, pelados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
En una licuadora o procesador de alimentos haga puré la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el perejil y los tomates; dejar de lado.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados.
Agrega la mezcla de tomate a la carne.
Si el puré parece demasiado espeso, agregue un poco de agua o caldo.
Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y cocida.
Agrega la okra y cocina por 30 minutos.
Sazone con sal y pimienta. Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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