الاسكالوب جائزة الأوسكار

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً جداً.

يتبل الإسكالوب بالملح والفلفل ومسحوق الثوم.

اطهي الإسكالوب في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة دقيقتين لكل جانب.

إزالة الاسكالوب وتوضع جانبا.

نذوب الزبدة في مقلاة نظيفة على نار متوسطة.

يُطهى البصل الأخضر وقشر البرتقال في الزبدة لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي النبيذ ثم الكريمة. يُغلى المزيج مع التحريك ويستمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضف الإسكالوب إلى الصلصة، وقلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واتركها على نار خفيفة معًا حتى تسخن الإسكالوب خلال حوالي 5 دقائق.