Cornichons 8 jours
8 Day Pickles est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 pt. sel, 1 gallon. eau, 75 concombres de taille moyenne, alun et 1 gal. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dissoudre le sel dans l'eau et verser sur les concombres.
Laissez-les reposer 7 jours en remuant de temps en temps.
Retirez la saumure et versez de l'eau bouillante sur les cornichons et laissez reposer 1 jour.
Égouttez et recouvrez à nouveau d'eau bouillante dans laquelle a été dissous un morceau d'alun de la taille d'une noix.
Égouttez à nouveau et recouvrez de vinaigre (pas trop fort) dans lequel ont été ajoutés le sucre, l'écorce de cannelle, le raifort et le piment de la Jamaïque.
Répétez chaque jour pendant 3 jours.
Ceux-ci peuvent être conservés dans un bocal ouvert ou en conserve.
🍷 Accords Parfaits
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