Encurtidos de 8 días
8 Day Pickles es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pt. sal, 1 gal. agua, 75 pepinos medianos, alumbre y 1 gal. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Disuelva la sal en agua y vierta sobre los pepinos.
Déjelos reposar durante 7 días, revolviendo ocasionalmente.
Retire la salmuera y vierta agua hirviendo sobre los pepinillos y déjelos reposar 1 día.
Escurrir y cubrir de nuevo con agua hirviendo en la que se ha disuelto un trozo de alumbre del tamaño de una nuez.
Escurrir nuevamente y cubrir con vinagre (no demasiado fuerte) al que se le ha añadido azúcar, corteza de canela, rábano picante y pimienta de Jamaica.
Repita cada día durante 3 días.
Estos pueden conservarse en frascos abiertos o enlatados.
🍷 Maridajes Perfectos
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