مخللات 14 يوم
مخللات 14 يوم هي وجبة عشاء سهلة إلى حد ما. مصنوع من خيار متوسط الحجم، 2 ج. ملح، ماء، 1 ملعقة كبيرة. الشب و 6 ج. السكر، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.
غسل وفرك الخيار.
شريحة كافية لصنع 2 جالون من الخيار.
ضع في جرة الفخار.
يغطى بالمحلول الملحي (يذوب الملح في 1 جالون من الماء).
أضع الملح في القليل من الماء الساخن وأذيبه وانتهي بالماء البارد حتى يصنع 1 جالون.
يُسكب فوق الخيار ويترك لمدة 7 أيام.
إذا تشكلت رغوة أثناء وجودها في محلول ملحي، قم بإزالتها بالملعقة.
في اليوم الثامن، قم بإزالة الخيار من المحلول الملحي وقم بتغطية الخيار بجالون واحد من الماء المغلي الذي أضيفت إليه الشبة.
قم بتصفية محلول الشبة وكرر ذلك لمدة 3 أيام أخرى (4 أيام إجمالاً).
في اليوم الثاني عشر، قم بتصفية ماء الشبة وتحضير 6 أكواب من السكر والخل.
الحرارة وتصب على الخيار. في اليوم الثالث عشر، صفي السائل واحفظيه.
أضف إلى هذا السائل 2 كوب سكر.
الحرارة وتصب على الخيار.
في اليوم الرابع عشر، صفي السائل واحفظيه وأضيفي إليه 1 كوب سكر وبهارات التخليل.
يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البهارات قوية حسب رغبتك. أضف بذور الكرفس.
بينما يغلي خليط الخل والسكر، ضعي الخيار في مرطبانات معقمة.
إزالة كيس من التوابل التخليل. نسكب خليط الخل فوق الخيار ونغلقه.
يجعل 12 مكاييل.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً