Zuppa Di Funghi (crema de champiñones)
Zuppa Di Funghi (crema de champiñones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de champiñones (frescos), 6 cucharadas. mantequilla, 6 cucharadas. harina, 8 c. caldo de pollo caliente y 2 c. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Limpiar los champiñones y picarlos.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento.
Agrega los champiñones picados y cocina durante unos 8 minutos.
Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle.
Agrega poco a poco el caldo de pollo.
Revuelva hasta que espese.
Agrega la leche y los condimentos.
Calentar completamente. Agrega la yema de huevo, revuelve bien.
Rinde de 8 a 10 porciones.
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