Calabacín con queso y huevos (un favorito de la familia)
Calabacín con queso y huevos (un favorito de la familia) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 a 6 calabacines pequeños, cortados en trozos pequeños (unas 5 a 6 c.), 4 huevos bien batidos, 1/2 c. queso rallado, 1/4 c. aceite de oliva o canola y 1/4 c. cebollino o cebolla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Calienta el aceite y agrega el cebollino o la cebolla; saltee hasta que esté dorado.
Agregue los calabacines en rodajas, volteándolos con frecuencia hasta que estén tiernos.
Agregue las hierbas a los huevos bien batidos y vierta sobre el calabacín.
Cocine muy lentamente a fuego medio sin revolver los huevos hasta que cuajen.
Espolvoree con queso y colóquelo debajo del asador para dorar ligeramente el queso.
Cortar en gajos y servir muy caliente.
(Se puede agregar jamón o tocino picado a los huevos).
🍷 Maridajes Perfectos
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