Soupe De Courgettes
La soupe aux courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. courgettes tranchées, 1/2 c. eau, 1 cuillère à soupe. oignon émincé, 1 c. assaisonner tout le sel et 1/2 c. flocons de persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger les courgettes, l'eau, l'oignon, le sel, le persil et 1 cube de bouillon.
Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et qu'il reste une petite quantité d'eau.
Écraser; passer au tamis ou réduire en purée au mixeur.
Dans une casserole, faire fondre le beurre; ajouter la farine, le poivre et le dernier cube de bouillon. Bien mélanger.
Ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Incorporer le mélange de courgettes en mélangeant bien.
(Si la soupe est trop épaisse, ajoutez du lait.)
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