Refogado de Abobrinha
O Sauté de Abobrinha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. abobrinha cortada em rodelas grossas, 1/4 xícara. óleo, 1/2 xícara. tomates enlatados picados, escorridos, 1 colher de sopa de cebola picada e 1/4 colher de chá de pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Cozinhe as cebolas no óleo até ficarem transparentes, mexa sempre.
Adicione todos os outros ingredientes, exceto o queijo.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexa com cuidado até que os pedaços de abobrinha fiquem transparentes, mas ainda firmes. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
Pode adicionar uma pequena quantidade de líquido de tomate escorrido se os vegetais não estiverem muito suculentos.
Coloque a abobrinha cozida em um refratário.
Polvilhe com queijo e coloque na grelha até o queijo dourar.
Não cozinhe demais a abobrinha, ela deve ficar firme e crocante.
Rende 4 porções.
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