तोरी-चावल पुलाव

ओवन को 425° तक गर्म करें।

एक उथले 2-क्वार्ट बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

एक बड़ी कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। प्याज़ डालें और नरम होने तक हिलाएँ। लहसुन और तोरी जोड़ें; 5 मिनट तक हिलाएं.

आटा छिड़कें और 1 मिनट तक हिलाएँ। आधा-आधा चावल, 3/4 कप पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

डिश में डालें और बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें। बिना ढके 20 से 35 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और 10 से 20 मिनट तक खड़े रहने दें। ठंडे, पके हुए पुलाव को कसकर ढका जा सकता है और रात भर प्रशीतित किया जा सकता है या जमाया जा सकता है।

बस पिघलाएं और 15 मिनट के लिए 375° ओवन में ढककर दोबारा गर्म करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।