Muffins de abobrinha e nozes

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte forminhas de muffin de tamanho padrão.

Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e o cravo.

Reserve.

Misture o açúcar e os ovos na tigela grande da batedeira e bata em velocidade média por 2 minutos.

Gradualmente, adicione o óleo em um fluxo lento e constante, batendo constantemente por 2 a 3 minutos.

Adicione a abobrinha e a baunilha e misture bem.

Junte as nozes e as passas. Junte os ingredientes secos peneirados apenas até que a massa fique uniformemente umedecida.

Não misture demais.

Coloque a massa em forminhas de muffin, enchendo 2/3 da sua capacidade.

Asse até dourar levemente, cerca de 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e depois coloque os muffins na gradinha para esfriar.