Casserole de courgettes

Couper les courgettes en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 7 tasses); annuler.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, la levure chimique et la farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le persil, l'ail, l'oignon, les piments, le fromage et les courgettes.

Verser le mélange d'œufs dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces.

Mélanger les croûtons dans le beurre fondu, puis saupoudrer dessus.

Cuire au four, à découvert, au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper.

Donne environ 10 portions.