Cazuela De Calabacín Jack

Corte el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 7 tazas); dejar de lado.

En un tazón grande, bata los huevos con la leche, el polvo para hornear y la harina hasta que quede suave.

Agrega el perejil, el ajo, la cebolla, los chiles, el queso y el calabacín.

Vierta la mezcla de huevo en una fuente para hornear engrasada de 9 x 13 pulgadas.

Mezcle los picatostes con mantequilla derretida y luego espolvoree por encima.

Hornee, sin tapar, en un horno a 350° durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Deje reposar al menos 10 minutos antes de cortar.

Rinde unas 10 porciones.