Cazuela De Calabacín
La cazuela de calabacín es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 calabacines pequeños, 1 diente de ajo, 3 cucharadas. Aceite, sal y pimienta al gusto y 4 huevos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cortar los calabacines en rodajas finas.
Picar el ajo muy fino.
Saltee el calabacín y el ajo muy lentamente en aceite en una sartén.
Sal y pimienta al gusto.
Cubra y cocine hasta que estén tiernos.
Batir los huevos con una batidora giratoria.
Agrega la leche y el queso parmesano.
Batir bien; sazone con sal y pimienta.
Vierta sobre el calabacín y levante las rodajas con cuidado para que la mezcla de huevo llegue al fondo del molde.
Tape y continúe cocinando a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados.
Esto también se puede cocinar en horno muy lento.
Cortar en trozos en forma de pastel y servir caliente. Sirve 6.
Bueno con ensalada mixta, pan con ajo y pescado.
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