Casserole de courgettes
La cocotte de courgettes est un dîner moyennement facile. Composé de 2 ou 3 courgettes de taille moyenne, tranchées, de shortening crisco, 2 œufs battus, 2 c. d'eau ou plus et 1 boîte (15 oz) de sauce tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites frire les courgettes dans une poêle avec le shortening jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les courgettes doivent être trempées individuellement dans le mélange d'œufs battus et d'eau, puis trempées dans la farine).
Étalez dans un moule de 8 x 8 pouces (ou plus grand, selon la taille des courgettes) et mettez 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque morceau.
Entre chaque couche, saupoudrer de fromage.
Continuez jusqu'à ce que ce soit cuit, puis les restes de sauce peuvent être répartis uniformément sur les courgettes et saupoudrés à nouveau.
Cuire au four à 350° pendant 1/2 heure couvert de papier aluminium et 15 minutes à découvert.
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