Pan De Calabacín

Batir los huevos hasta que estén espesos y de color limón.

Incorpora poco a poco el azúcar.

Agregue el aceite, luego el calabacín y la vainilla.

Mezcle la harina, las nueces, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.

Agregue a la mezcla de huevo, mezclando solo hasta que todos los ingredientes estén humedecidos.

Vierta en dos moldes para hornear de 9 x 5 x 3 pulgadas o en 1 molde para pan Bundt.

Hornee a 325° durante 70 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar durante 10 minutos, retírelo de los moldes.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla.