Frittata de calabacín y champiñones
La frittata de calabacín y champiñones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 c. champiñones frescos en rodajas, 1/3 c. perejil fresco picado, 7 a 8 huevos y 3/4 c. Queso parmesano recién rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Saltear los calabacines, los champiñones, la cebolla, el perejil y el ajo en aceite de oliva.
Mezcle los huevos, el queso, la albahaca, la sal y la pimienta y combine con la mezcla de calabacín.
Vierta en un molde cuadrado de 9 pulgadas untado con mantequilla y hornee a 350° durante 20 a 25 minutos o hasta que cuaje.
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